Ingredientes: Pan casero con cebolla deshidratada Carré de cerdo deshuesado Rúcula Queso (parmesano, holanda, gruyere… el que gusten) Aceite de oliva Provenzal Sal a gusto Preparación: Para los pancitos podemos usar la misma receta que hicimos en los Pancitos de chicharrón, pero en vez de usar chicharrón para saborizar, usamos cebolla deshidratada (o lo que [...]
Ingredientes: 1 solomillo de cerdo (si es chiquito como el que usé yo, alcanza para una persona) Papas (4 medianas, aproximadamente) Leche (4 cucharadas, o sea, poquito =P) 2 cucharadas de crema Mozzarella (algo de 100 gramos) Nuez moscada a gusto Sal a gusto Aceite de oliva a gusto Preparación: Salamos el solomillo, le ponemos un [...]
Vamos con una receta fácil, rica y “liviana” (liviana porque no tiene frituras ni nada de eso, es básicamente pan con carne y queso :P). Si bien hasta donde sé, los dumplings se cocinan al vapor, me pareció más fácil hacerlos al horno, así de paso la masa queda más parecida al pan. Ingredientes: Masa [...]
Me pasa bastante seguido que me cocino cosas muy sencillas como para hacer una receta entera, así que decidí poner este tipo de comidas en la categoría “Recetas de una foto”. Van a ser posts muy cortitos con recetas muy simples y, obviamente, una sola foto. ¡Sale el primero! Ingredientes: Costillitas de cerdo Verduras (yo [...]
Segunda entrega de Epic Meal Time, esta vez unas hamburguesas con bacon hechas sandwiches entre dos pizzas (pizzetas) con masa de cerveza (¿pizzhamburguesas?). Suena livianito, ¡eh! (?) ¡A cocinar! Ingredientes de la masa: 1/2 Kg de harina con levadura Cerveza (aproximadamente 150cc para la masa y 2 litros para el cocinero) Aceite de oliva (unos [...]
Puse de título “Epic Meal Time Friday”, como si fuera a hacer esto todos los viernes (y aunque lo publico un martes), pero seguro termina cambiando de día o de nombre (?). Para los que nunca vieron Epic Meal Time, acá tienen un ejemplo: West Coast Burger Pile, disfruten el video… ¡pero después de leer [...]
Como el fin de semana me quedé con ganas de hacer algo más elaborado con el matambre, me compré otro y preparé esta cosa amorfa (?) que describo a continuación. Ingredientes: 1 matambre de cerdo 2 cebollas Provenzal (si tienen perejil y ajo fresco, ¡mejor!) Mozzarella a gusto Sal Pimienta(s) Preparación: Cortamos las cebollas en [...]
Esto más que una receta es una colección de fotos de lo que hice el sábado, ya que la preparación es casi la misma que la de la masa para empanadas con levadura, pero con otros ingredientes. Aparte del pan también hice un matambrito de cerdo a la plancha, que prácticamente no necesita explicación. Ingredientes [...]
Para seguir donde dejé en el anterior post, vamos a ver cómo se preparan estas empanadas que están espectaculares. Ingredientes: 5 Champignones frescos (pueden usar de lata, pero no es lo mismo) 4 Portobellos frescos 1 cebolla 400 gramos de carré de cerdo deshuesado (puede ser más si quieren más relleno) Queso (yo le puse [...]
Iba a hacer un artículo con el título “Empanadas de carne de cerdo, cebolla, hongos y queso, con masa de levadura”, pero quedaba muy largo y el artículo iba a ser eterno, así que empecemos por la masa y en el próximo les muestro cómo hacer las empanadas. Ingredientes: 1/2 Kg de harina con levadura [...]