Ingredientes: Trigo burgol fino (200-300g aproximadamente) Carne picada (800g aproximadamente) Morrón cocido (yo utilicé uno asado) Provenzal a gusto Pimentón a gusto Sal a gusto Aceite de oliva Algún queso para el relleno (yo usé queso barra o pategrás para sándwich) Preparación: Ponemos el trigo burgol en remojo (un poco menos del doble de agua que de trigo). [...]
Ingredientes: Pan casero con cebolla deshidratada Carré de cerdo deshuesado Rúcula Queso (parmesano, holanda, gruyere… el que gusten) Aceite de oliva Provenzal Sal a gusto Preparación: Para los pancitos podemos usar la misma receta que hicimos en los Pancitos de chicharrón, pero en vez de usar chicharrón para saborizar, usamos cebolla deshidratada (o lo que [...]
Mientras estaba de vacaciones, me tocó hacer pizzas a la parrilla para algo así como 14 personas (digo “algo así” porque había varias “mini personas” =P). Fue la primera vez que hice pizzas a la parrilla, y para que sea más cómodo para todos (y más interesante) elegí hacer las pizzas sólo con salsa y [...]
Me pasa bastante seguido que me cocino cosas muy sencillas como para hacer una receta entera, así que decidí poner este tipo de comidas en la categoría “Recetas de una foto”. Van a ser posts muy cortitos con recetas muy simples y, obviamente, una sola foto. ¡Sale el primero! Ingredientes: Costillitas de cerdo Verduras (yo [...]
Como el fin de semana me quedé con ganas de hacer algo más elaborado con el matambre, me compré otro y preparé esta cosa amorfa (?) que describo a continuación. Ingredientes: 1 matambre de cerdo 2 cebollas Provenzal (si tienen perejil y ajo fresco, ¡mejor!) Mozzarella a gusto Sal Pimienta(s) Preparación: Cortamos las cebollas en [...]
Voy a empezar con una receta extremadamente sencilla e ideal para los días de calor. Se puede usar como entrada o plato principal (si es que piensan comer poquito). Ingredientes: 1 endivia (o cuantas necesiten) 1 lata de atún Queso holanda (gruyere, criollo, sardo… ¡el que gusten!) 1 cucharada de queso crema (el que gusten) 1 [...]